 |
| ayam cemani-cemanifarms.com |
Ayam lokal di Indonesia memang mempunyai ciri khas menarik, salah satunya adalah ayam cemani yang keseluruhan tubuhnnya berwarna hitam pekat. Ayam cemani banyak dicari oleh masyarakat baik indonesia maupun luar negri. Biasanya ayam cemani untuk ritual sesajen oleh masyarakat Indonesia.
Asal ayam cemani sebenarnya adalah ayam kedu. Ayam Kedu adalah strain ayam lokal berukuran cukup besar yang berkembang di daerah Kedu, Temanggung, Jawa Tengah. Ayam ini memiliki banyak variasi warna bulu, yaitu: Cemani, Kedu hitam, Kedu Merah, Kedu Putih dan Kedu Blorok. Nah, jadi ayam cemani bagian dari ayam kedu, namun karena kekhasan ciri ayam cemani membuat ayam cemani lebih dikenal oleh masyarakat.
Cemani merupakan satu-satunya varietas ayam di dunia yang memiliki karateristik warna hitam sempurna. Akibat ekspresi fenotip dari gen unik yang dimiliki menyebabkan ayam ini berwarna hitam legam nyaris di seluruh bagian tubuhnya.Oleh karenanya, Harga ayam Cemani Asli memiliki pasaran yang tinggi dan berpotensi dibudidayakan sebagai ayam hias.
Kekurangannya adalah daging ayam Cemani yang berwarna hitam sehingga cenderung kurang diminati oleh konsumen. Sekalipun bobot ayam cemani cocok buat pedaging. Bobot ayam jantan dapat mencapai 3-3,5 kg. Sedangkan betina 1,2-2,5 kg. Ayam cemani cocok untuk ayam hias dan sampai sekarang masih dgunakan sebagai sesajen oleh masyarakat tertentu.
Selain Cemani juga terdapat varian Kedu hitam. Bedanya ayam kedu hitam memiliki ciri ciri jengger berwarna merah dan kaki berwarna hitam kekuningan. Varian lain seperti Kedu Putih, Kedu merah dan Blorok memiliki ciri fisik yang sama dengan Kedu hitam. Perbedaan hanya terdapat pada warna bulunya. Mereka kalah populer dengan ayam cemani baik harga maupun peminatnya.
Padahal ayam Kedu sangat potensial dikembangkan sebagai ayam petelur dan pedaging (dwiguna). Jika dipelihara secara intensif, dalam umur 5 bulan ayam Kedu jantan dapat mencapai bobot 1,3-1,4 kg. Tetapi hal ini masih saja kalah potensial dengan ayam broiler karena pertumbuhannya cepat. Produksi telur pun cukup tinggi mencapai 215 butir/tahun. Hasil ini hanya sedikit di bawah rata-rata ayam ras petelur yang mencapai 259 butir/tahun. Jadi pilih mana ayam kedu apa ayam cemani?
Untuk membedakan ayam cemani palsu, ayam kedu dengan ayam cemani asli, kalian bisa mengenal ciri khas selain warnanya yang hitam, yaitu: bagian dalamnya seperti lidah, jengger dan kaki juga hitam. Kalau warna lidah dan kaki bukan hitam mungkin saja ayam kedu hitam. Kadang ini salah dalam cara memilih ayam cemani asli,karena ayam cemani asli adalah hitam legam.